おしゃべりコンサート宇宙歴20061102

私は、この地（八郷）に来る前から、このコンサートに関わってました。なかなかHPを作る機会もないので、ブログで紹介しちゃいます。
毎年、八郷町（現在は石岡市）の行事として有志がコンサートを企画する「おしゃべりコンサート」というのを実施してます。はじめの頃は色々なアーティストも参加していたようですが、ここ数年はオーケストラ、しかも「N響団友オーケストラ」を招いての演奏会を行っております。指揮者は毎年変わりますが、今年は家田厚志氏の指揮です。家田氏はモーツアルトに詳しい専門家として、フ○テレビの「ト○ビアの泉」にも出演して例の口調で「はい、そうですモーツアルトは・・・」と語ったことがあるかたです。なんと今年はモーツアルト生誕２５０周年記念で、おしゃべりコンサートも「モーツアルト特集」です！！
何ともベストマッチなこの企画、聞かなくちゃいけないでしょう。


チケットはギター文化館でも取り扱ってます。ご連絡下さい。
とまぁ、宣伝はこんなところで。
本日のお料理特集は「鍋」前回の「カムカム鍋」に続いて今回ご紹介するのは「ルクルーゼ」の鍋です。これはちょっとした理由から使い始めたんですが、非常に優秀で料理のレパートリーだけでなく標準点まで上げてくれた気がします。いわゆる南部鉄やダッチオーブンのような「鋳物」の鍋でそれにホーローのコーティングがかかっている物です。
ガラスのホーローであるらしく金属のおたまやしゃもじは使うといけません。ですから今現在はプラスチックのおたまと木のへらを使って料理してます。木のおたまが欲しいんですがなかなか無いんですよね。あと強火での使用もNG。とろ火でも他の鍋での強火並の効果が出ます。


この鍋で煮物やシチューなどを作ると、鶏などからすんごく良い出汁がでます。骨の髄から根こそぎ旨味を絞り出す感じです。野菜も短時間でシンまで柔らかくスープが染みた美味しい野菜に仕上がります。まるで圧力鍋でも使っているかのよう。おそらく「鋳物」の分厚い鉄が熱をため込んで全体熱ムラがなくしかも効率的に供給されるのではないかと理論的に考えられます。お値段は張りますが、嫁入り道具として欲しい一品では無いかと思います。こういうものを持って、語ってるから嫁が来ないでしょうか？(>_<)
私の理念、それは美味しいものが好き、体に良くて美味しければそれはもう幸せです。無理してする美味しくないもの食べてする健康作りは長続きしない。そんなものは流行が過ぎれば廃れます。それよりも体によいものを如何に美味しく食べるか、これが良いのでは？と考えてます。