つくばの美味いラーメン屋

靖国へ行って、ちょっとげんなりしたところ、ＴＸ（つくばエクスプレス）に乗り込んでつくばに帰った。

気分直しにちょっと贅沢な外食でもしよう・・・ラーメンだ。

「贅沢しよう」で、ラーメンが出てくるところが「超庶民的」なところと自分でもちょっと面白おかしく何となく良い気分でつくばのラーメン屋に向かった。

言った先は「支那そば一麺」というラーメン屋。

「支那」という言葉は言わずと知れた中国への侮蔑の言葉として、かつて問題になったことがある気がするが、ラーメンの味には関係ないのでここでは言及しない。




ここのラーメンのお勧めは「塩ワンタン・チャーシュー」だ。
ワンタンが美味しいのであるが、チャーシューも旨い。
スープは名古屋コーチンを使用したすっきりと且つこくのある透明度の高いスープ。鶏の旨味を存分に味わうことができる。

私は北海道出身と言うこともあり、味噌ラーメンが好きである。

関東に来て醤油ラーメンのうまさも知った。

しかし塩ラーメンは余り食べた事がなかったが、ここの塩ラーメンは絶品である。もちろん醤油も格別うまい。ここでは醤油と塩を来るたびに交互に食べている。

ラーメン＋ワンタン＋チャーシューで￥１０００の設定は少々高値の感じがするが、食べてこの満足感を味わえるのであればと納得もできる。他では味わえないことは確か・・・。

今日は贅沢に・・・と言うことなので、更に￥３５０で餃子もつけて、しっかりと美味しい汗をかいた。

ラーメン・・・これは日本人の開発した、食文化の芸術のような気がする。フランス料理屋、懐石料理のように様々なあの手この手で食べる人を驚かせる食事も芸術だろうが、スープにこだわり、一つのどんぶりの中だけで、客を満足させようとするそのこだわりは、まるでフラメンコギターのような情熱を感じさせる。

日本を離れるときにはこれだけは、なんとも後ろ髪引かれる事だろう・・・


ラーメン一つに語りすぎですね・・・。